| نصائح لكل سيدة في صنع الحلويات.... | |
|
+5m3And Al-gr7 Fars Mshary MR.MSh3L byoOona 9 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
byoOona
+ مُشآركاتيّ : 5372 |¬» نِـَقِآطَيً : 6895 + تسجيليّ : 10/05/2010 |¬» مزٱجَيّ : |¬» My MMS :
| موضوع: نصائح لكل سيدة في صنع الحلويات.... الأحد أغسطس 01, 2010 2:28 am | |
| ترتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج. , , ,
" النصيحة الأولى " للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
" النصيحة الثانية " للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى.
]
النصيحة الثالثة " هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق
" النصيحة الرابعة " لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.
" النصيحة الخامسة " مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة.
[
النصيحة السادسة " لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة
" النصيحة السابعة " للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً
النصيحة الثامنة " لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى
" النصيحة التاسعة " لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.
" النصيحة العاشرة " لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط | |
|
| |
MR.MSh3L
+ مُشآركاتيّ : 7048 |¬» نِـَقِآطَيً : 9200 + تسجيليّ : 23/02/2010 |¬» My MMS :
| موضوع: رد: نصائح لكل سيدة في صنع الحلويات.... الأحد أغسطس 01, 2010 8:34 am | |
| يسلموا اختي على الموضوع الرائع ولا تحرمينا جديدك دمتي بود | |
|
| |
Mshary
+ مُشآركاتيّ : 7357 |¬» نِـَقِآطَيً : 13108 + تسجيليّ : 17/02/2010
| موضوع: رد: نصائح لكل سيدة في صنع الحلويات.... الأربعاء أغسطس 04, 2010 3:09 am | |
| يعطيك العافيه اختي على الموضوع المميز دمتي بود | |
|
| |
byoOona
+ مُشآركاتيّ : 5372 |¬» نِـَقِآطَيً : 6895 + تسجيليّ : 10/05/2010 |¬» مزٱجَيّ : |¬» My MMS :
| موضوع: رد: نصائح لكل سيدة في صنع الحلويات.... الجمعة أغسطس 06, 2010 5:40 pm | |
| | |
|
| |
???? زائر
| موضوع: رد: نصائح لكل سيدة في صنع الحلويات.... الأربعاء يناير 05, 2011 4:31 pm | |
| يعطيك الف الف عافيه
وننتضر الجديد من ابداعك
تحياتي |
|
| |
Fars
+ مُشآركاتيّ : 4009 |¬» نِـَقِآطَيً : 4107 + تسجيليّ : 08/11/2010
| موضوع: رد: نصائح لكل سيدة في صنع الحلويات.... الخميس يناير 13, 2011 7:40 am | |
| | |
|
| |
m3And Al-gr7
+ مُشآركاتيّ : 3327 |¬» نِـَقِآطَيً : 3408 + تسجيليّ : 08/11/2010
| موضوع: رد: نصائح لكل سيدة في صنع الحلويات.... الإثنين يناير 31, 2011 2:45 am | |
| | |
|
| |
أعشقك
+ مُشآركاتيّ : 201 |¬» نِـَقِآطَيً : 201 + تسجيليّ : 16/01/2012
| موضوع: رد: نصائح لكل سيدة في صنع الحلويات.... الخميس يناير 19, 2012 12:24 pm | |
| شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيذ ♥
جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥
ننتظر ابداعاتك الجميلة بفارغ الصبر
| |
|
| |
آحـسـآسـ خـجـؤلـهـ
+ مُشآركاتيّ : 17 |¬» نِـَقِآطَيً : 17 + تسجيليّ : 22/01/2012 |¬» مزٱجَيّ : |¬» My MMS :
| موضوع: رد: نصائح لكل سيدة في صنع الحلويات.... الإثنين يناير 23, 2012 12:06 am | |
| | |
|
| |
الحان الشرق
+ مُشآركاتيّ : 250 |¬» نِـَقِآطَيً : 250 + تسجيليّ : 30/01/2012
| موضوع: رد: نصائح لكل سيدة في صنع الحلويات.... الإثنين يناير 30, 2012 6:39 am | |
|
كل الشكر والامتنان على روعهـ بوحـكـ ..
وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحكـ .. دائما متميز في الانتقاء سلمت على روعه طرحك نترقب المزيد من جديدك الرائع دمت ودام لنا روعه مواضيعك
| |
|
| |
ŗĂώÄń
+ مُشآركاتيّ : 3227 |¬» نِـَقِآطَيً : 3285 + تسجيليّ : 08/02/2012 |¬» مزٱجَيّ : |¬» My MMS :
| موضوع: رد: نصائح لكل سيدة في صنع الحلويات.... الجمعة فبراير 10, 2012 1:32 am | |
| موضوع {رائع} وطرح .. ]مميز] ... تستحق افضل (تشجيع ) واقوى " تقييم "
لا ]تحرمنا] من جديدك (الرائع) | |
|
| |
| نصائح لكل سيدة في صنع الحلويات.... | |
|